Lemon curd
July 2nd, 2008its raining, mini is sleeping, had a bag of unwaxed lemons… so made some lemon curd! Can you believe that I have never knowingly tasted lemon curd!
So followed a recipe I got online, filled 2 jars (it said 3…) and had a little left over, so took the taste test… mmmmmmmmmmmmm yum yum! maybe I wont be giving it away after all. Think I might just reopen those jars and have it all with a spoon now! 
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